200g Kekse

75g flüssige Butter

100g Himmbeerkonfitüre

2 EL Rum (evtl. mehr)

100g Puderzucker

250g Schwarze Schokolade (mind 70%)

1 EL Butter

100g Creme fraiche

200 ml Rahm

1 EL Honig

4 EL Amaretto

Salz

Haselnüsse gehackt

Frische Himbeeren

Kekse zerbröseln und mit flüssiger Butter mischen. Masse auf dem Boden der Spring- oder Muffinform gleichmässig verteilen und leicht andrücken. Boden mit Himbeerkonfitüre bestreichen. Den Boden im Tiefkühler kaltstellen.

Rum und Puderzucker unter ständigem Rühren leicht erhitzen. Die ganze Masse gleichmässig auf dem Boden verteilen. Den Boden im Anschluss wieder im Tiefkühler kaltstellen.

Für den Belag: Schokolade hacken und in eine Metallschüssel geben, Butter und Creme fraiche zugeben. Die Metallschlüssel in ein heisses Wasserbad stellen und warten bis alles geschmolzen ist.

Rahm, Honig, Amaretto und eine Prise Salz in einem kleinen Topf erhitzen und anschliessend unter die Schokoladenmasse rühren

Masse auf dem Boden giessen und gleichmässig verteilen. Ganze Torte im Kühlschrank 1 Std. kühl stellen.

Zur Dekoration: Haselnüssen fein hacken und darüber streuen. Himbeere und Puderzucker schmelzen und Teller damit verzieren. Frische Himbeeren auf dem Teller verteilen